המלונאות - אוגוסט 2019

הרברט סמואל הרצליה: מסעדת היוקרה הכשרה הטובה בעולם מסעדת הרברט סמואל במלון ריץ-קרלטון, הרצליה זכתה בפרס "מסעדת היוקרה Luxury Kosher Cuisine Global 2019( 2019 הכשרה העולמית" לשנת . The 2019 World Luxury Spa and Restaurant Award ) בתחרות Winner מטיילים מכל העולם מביעים את דעתם ומצביעים מדי שנה, 100,000- מעל ל במהלך ארבעה שבועות, במטרה לבחור את אתרי הספא והמסעדות הטובות , באירוע נוצץ במוזיאון 2019 ביולי 6- בעולם.הזוכים בפרסים היוקרתיים הוכרזו ב אורחים 200- ארמיטז' בסנט פטרסבורג, רוסיה. זהו האירוע הרביעי מסוגו ויותר מ מסעדות 270- אתרי ספא ו 450 , מדינות 90- הגיעו מכל רחבי העולם, המייצגים כ יוקרתיות. פרסי הספא והמסעדה היוקרתיים העולמיים מכירים בהישגים של מצויינות בשירות ברמה בין-לאומית. הפרסים מוצגים על בסיס מדינה, אזור ויבשת. הזוכים נבחרים ע"י הצבעה ציבורית באינטרנט ומספקים הכרה אמיתית וכנה המשקפת את העבודה הקשה והמסירות המוצגים על ידי הצוות. ט"ו באב ב'הגושרים' אורחי "הגושרים מלון בטבע" נהנו מחגיגות סוף השבוע של ט"ו באב מקינוחים ברמה בינלאומית, שהכין צוות הקונדיטוריה בניצוחו של השף קונדיטור אורן בקר, שעבר מתל אביב לגליל וצוותו, בהם הודא סלמאן ואלון מלכה. צוות הקונדיטורים הכינו מבחר קינוחים לאוהבים בשילוב פירות העונה וחומרי גלם עונתיים גליליים ואפילו הכינו קינוחים בריאים ללא סוכר וללא גלוטן. לקראת הגעת העובדים משלחת מהפיליפינים נפגשה עם ההתאחדות ונציגי המלונות מנכ"ל התאחדות המלונות: ''אילת הולכת לעבור מהפך מבחינת תוכן תיירותי'' "אילת הולכת לעבר מהפך מבחינת תוכן תיירותי", כך הצהיר השבוע שבתאי שי מנכ"ל התאחדות המלונות. לדבריו, בחורף הקרוב תשקיע התאחדות המלונות פסטיבלים 12- ביחד עם עיריית אילת ותאגיד התיירות מיליוני שקלים ותפיק כ גדולים ובינלאומיים שמטרתם למשוך את הקהל הישראלי וכן את תיירות החוץ". לדבריו, "כרגע אנחנו עוסקים בשיווק בחו"ל". לכתבה המלאה לחץ כאן מימין לשמאל: סלמאן, בקר ומלכה שף המסעדה מור כהן שבתאי שי, מנכ"ל התאחדות המלונות עומר מילר בשת"פ עם חוות צברי אורלי השף עומר מילר שחובב חומרי גלם עונתיים שניתן להמציא איתם מנות חדשות, יצא בשיתוף פעולה עם חוות צברי אורלי והשיק תפריט ספיישלים במסעדת החוף שלו, קליפסו. "סברס מבחינתי הוא חומר גלם עונתי וטעים ביותר שאני נהנה לשדרג איתו מנות עיקריות וקינוחים. זה הפרי הכי ישראלי שיש ואני שמח שלקוחות המסעדה יטעמו במהלך הקיץ מנות חדשות על טהרת הסברס שאני אישית מאוד אוהב לאכול', הסביר מילר. עונת הסברס הישראלי, הצבר האדום בצריכת 30%- המוכר בעולם כסופר פוד, נפתחה השנה עם בשורה של עלייה ב הסברס האדום בקיץ. חוות צברי אורלי ברמת הנגב, המגדלת צבר אדום אורגני שנים, נערכה לעונה החמה והציגה זני צבר פטנט צבעוניים אדומים 25 כבר שפותחו בישראל ונחשבים כמובילים ובריאים ביותר בעולם. טרטר אינטיאס עם סברס מתוך התפריט המיוחד צילום: עומר מילר 2019 אוגוסט | אב תשע"ט | בטאון תעשיית המלונאות והתיירות בישראל 25 בארץ